ঐতিহ্যবাহী প্রস্তুত প্রণালী
বিলোনা পদ্ধতি কী এবং কেন এটি সেরা?
সাধারণ প্রক্রিয়াজাত মাখন থেকে নয়, সরাসরি খাঁটি দই মন্থন করে প্রস্তুত করা হয় বিলোনা ঘি।
১. খাঁটি দেশি দুধ
ঘাস খাওয়া সুস্থ দেশি গরুর শতভাগ খাঁটি ও প্রাকৃতিক দুধ সংগ্রহ করা হয়।
২. মাটির পাত্রে দই
দুধ ফুটিয়ে ঐতিহ্যবাহী মাটির পাত্রে খাঁটি প্রাকৃতিক দই তৈরি করা হয়।
৩. কাঠের বিলোনা মন্থন
কাঠের বিলোনা দিয়ে দই মন্থন করে নবনীত (খাঁটি মাখন) আলাদা করা হয়।
৪. মৃদু আঁচে ফুটিয়ে ঘি
মৃদু আঁচে মাখন গলিয়ে তৈরি হয় মনোমুগ্ধকর সুবাস ও দানাদার টেক্সচারের ঘি।